Farina Molino DALLAGIOVANNA Uniqua Blu Tipo 1 - 1kg
Codice prodotto:
MEH-4601
Info sul prodotto "Farina Molino DALLAGIOVANNA Uniqua Blu Tipo 1 - 1kg"
La farina DALLAGIOVANNA Uniqua Blu è una farina molto forte, ha un altissimo contenuto proteico del 15%. Pertanto, è possibile un'elevata idratazione, ad esempio del 70%, e una lunga fermentazione. Unica nel gusto, rustico per la grana grossa della farina.
Caratteristiche "Farina Molino DALLAGIOVANNA Uniqua Blu Tipo 1 - 1kg"
| Contenuto proteico: | 15% |
|---|---|
| Elasticità (valore P/L): | P/L 0,50/0,60 |
| Origine: | Emilia-Romagna |
| Panificazione (valore W): | W 380 |
| Tipo di farina: | Tipo 1 |
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