Di Marco – Farina Pinsa Romana Expert (1 kg)
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Di Marco – Farina Pinsa Romana Expert (1 kg)
L’originale dell’inventore della Pinsa Romana!
Con la Farina Pinsa Romana Expert di Di Marco – il creatore della pinsa moderna – otterrai un impasto di leggerezza unica e dal sapore autentico.
Questa miscela speciale di farina di grano tenero tipo “0”, farina di riso, farina di soia e lievito madre di frumento essiccato garantisce una maggiore capacità di assorbimento dell’acqua rispetto alle farine tradizionali, conferendo all’impasto la sua tipica croccantezza esterna e morbidezza interna.
Ideale per lunghe lievitazioni da 24 a 120 ore e perfetta per la cottura su pietra refrattaria o piano refrattario.
💡 Consiglio da professionista: per un risultato ottimale, utilizzare acqua fredda e far maturare l’impasto lentamente in frigorifero – in questo modo aromi e struttura si svilupperanno al meglio.
Disponibile da noi in pratica confezione da 1 kg (repack) – confezionata dal sacco professionale da 25 kg.
🧾 Ingredienti
- Farina di grano tenero tipo “0”
- Farina di riso
- Farina di soia
- Lievito madre di frumento essiccato
- Aromi
- Può contenere tracce di senape.
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Abbinamenti
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