D'Amico Grano Cotto per Pastiera – 580g

Il Grano Cotto D'Amico è l’ingrediente essenziale per preparare la vera Pastiera Napoletana, eccellenza della tradizione dolciaria partenopea.

Già pronto all’uso, permette di velocizzare la preparazione senza rinunciare al gusto autentico.

La confezione contiene 580 g – ideale per una torta da circa 18 cm di diametro.

✨ Suggerimento: Provalo anche in altre ricette dolci come crostate o dessert al cucchiaio!

🍰 Ricetta: Pastiera Napoletana D'Amico

8 porzioni | Ø 18 cm | Preparazione: 40 minuti

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🧈 Ingredienti per la frolla:

• 270 g di farina per dolci
• 2 uova intere
• 100 g di zucchero semolato
• 110 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 fialetta di aroma gusto arancia

🥣 Ingredienti per il ripieno:

• 125 ml di latte
• 250 g di grano cotto Mariarosa
• 120 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 250 g di ricotta
• 1 fialetta di aroma gusto fior d'arancio o Millefiori
• 60 g di macedonia candita a cubetti
• 50 g di arancia candita in cubetti

✨ Per decorare:

• Q.B. di zucchero a velo
• Q.B. di decori dolci di zucchero

👩‍🍳 Preparazione:

1. Prepara la frolla: Unisci tutti gli ingredienti su una spianatoia, impasta fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgi con pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
2. Cuoci il ripieno: In una pentola, scalda grano cotto, latte e metà dello zucchero per circa 10 minuti. Fai raffreddare.
3. Amalgama: Aggiungi ricotta, zucchero restante, aroma, canditi e l’uovo al composto raffreddato.
4. Monta la torta: Stendi la frolla, fodera uno stampo da 18 cm, versa il ripieno e decora con strisce di pasta. Inforna a 180 °C per circa 40 minuti.
5. Decora: Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo e decori a piacere.