Solania Tomates Jaunes - Pomodoro Giallo - 400g
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Réf. produit :
TOM-7504
Informations sur le produit "Solania Tomates Jaunes - Pomodoro Giallo - 400g"
Avec sa saveur douce et délicate, il se marie parfaitement avec tous les plats, notamment les plats de poisson. Une tomate longue et jaune, un produit unique issu d'une variété brevetée et sélectionnée depuis plus de 10 ans. La tomate Solania à peau jaune est riche en bêta-carotène et, grâce à un traitement traditionnel, elle conserve toutes ses caractéristiques organoleptiques. Essayez-le aussi sur votre pizza gourmet !
Caractéristiques "Solania Tomates Jaunes - Pomodoro Giallo - 400g"
| Origine: | Campanie |
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Producteur "Solania"
Solania - producteur de la populaire tomate San Marzano
Le producteur Solania s'est spécialisé dans la culture de la très populaire tomate AOP San Marzano. Cette tomate fait partie des tomates en boîte les plus populaires en raison de ses caractéristiques particulières.
Les tomates San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP de Solania - difficiles à cultiver, mais délicieuses au goût
Rares sont les producteurs qui acceptent de surmonter les obstacles liés à la culture de la difficile tomate San Marzano. La famille Neapoletano a été l'une des premières à apprécier la saveur de cette variété de tomate et à se spécialiser dans sa culture, sous le nom de Solania. Après des années d'expérience dans la culture et la vente de tomates, la famille a décidé en 1993 de franchir le pas et de vendre des tomates pelées San Marzano. Aujourd'hui, l'entreprise est équipée d'une installation moderne pour la conservation des tomates. Les tomates fraîchement récoltées peuvent être cuites doucement au bain-marie à basse température afin de ne pas perdre leur goût unique. C'est ainsi que sont fabriqués des produits à l'arôme inaltéré, appréciés non seulement par les gastronomes et les gourmets du monde entier.
Qu'est-ce que les Pelati San Marzano AOP ont de particulier?
La tomate San Marzano se caractérise par le fait qu'elle ne pousse pas partout. Seuls les sols volcaniques noirs du sud-est du Vésuve offrent des conditions idéales pour cette variété de tomate. De plus, le rendement est assez faible et la tomate elle-même est extrêmement fragile. Ce ne sont pas des conditions idéales pour la transformation industrielle. Heureusement, la famille Napoletano, dirigée par le jeune Giuseppe, a décidé de cultiver, de transformer et de vendre de manière ciblée la variété unique de tomate Pelati San Marzano. En effet, les tomates Solania San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mûres et rouge foncé, sont non seulement très savoureuses, mais aussi très saines : elles sont riches en antioxydants et en lycopène. Cela s'explique par le fait que les tomates San Marzano en boîte sont récoltées à maturité. En comparaison, les tomates fraîches et claires contiennent beaucoup moins d'antioxydants et de lycopène, car elles sont souvent récoltées avant d'être mûres. Ces deux substances contribuent à protéger le corps contre les radicaux libres nocifs. C'est pourquoi les Pelati San Marzano DOP mûres en boîte sont considérées comme particulièrement saines.
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