Ruggeri Levure mère active - Lievito Madre 250g
4,55 CHF*
Contenu :
0.25 Kilogramm
(18,20 CHF* / 1 Kilogramm)
Immédiatement disponible, délai de livraison 1-2 jours
Réf. produit :
HEF-2300
À consommer de préférence avant:
09.2026
Informations sur le produit "Ruggeri Levure mère active - Lievito Madre 250g"
Prépare tes pizzas et tes pains avec Lievito Madre - levure mère sèche active - au lieu d'utiliser de la levure. Le germe de blé fermenté, c'est-à-dire la partie la plus interne du grain, particulièrement riche en nutriments, donne naissance à la culture de levain actif. Le Lievito Madre de Ruggeri est utilisé à la place de la levure de bière pour la cuisson à domicile et convient à toutes les sortes de pains, pizzas et focaccia. L'un de ses principaux avantages est le développement d'un goût et d'un arôme particuliers dans le produit final, comme c'est le cas pour les produits à base de levure fraîche. En outre, elle augmente la capacité de cuisson de la farine et rend la pâte plus facile à travailler et plus souple.
Cette levure mère est en effet facile à utiliser : Si tu as besoin de levure pour une recette, remplace-la par la levure mère à hauteur de 10% du poids de la farine et ajoute-la directement à la farine, sans devoir l'activer au préalable. Tu seras en mesure de préparer des produits de boulangerie délicieux et parfumés de grande qualité, comme le pain, la pizza, la focaccia, le panettone et la colomba. Le résultat final se distingue à plusieurs égards de celui obtenu avec la levure de bière : meilleure conduite du levain, produits levés plus parfumés et plus savoureux, pâte plus facile à travailler... Sans les inconvénients liés au caractère périssable du levain frais.
Le Lievito Madre peut être ajouté à toutes les sortes de farines.
Il est idéal pour la cuisson de pizzas, focaccia, pain, grissini, crackers, etc.
Caractéristiques "Ruggeri Levure mère active - Lievito Madre 250g"
| Origine: | Vénétie |
|---|
Connexion