Pecorino Brigante
Réf. produit :
FOR-5118.1
Informations sur le produit "Pecorino Brigante"
Le Brigante est l'un des fromages frais de brebis sardes les plus vendus en Italie. Il est fabriqué exclusivement à partir de lait entier de brebis provenant des pâturages de Sardaigne et est affiné en seulement 20 à 25 jours. Sa croûte est jaune clair et striée. La pâte est de couleur crème, molle et légèrement trouée. Elle a un goût et une odeur de lait, elle est moelleuse et peut être coupée en tranches ou en cubes appétissants.
Le Brigante est issu de la tradition de la Sardaigne, mais sa recette est une création de la fromagerie Pinna : il est frais, sent bon le lait et, grâce à son affinage très court, il présente un équilibre parfait entre délicatesse et saveur.
Brigante a été créé pour apporter le goût particulier du fromage de brebis sarde sur la table chaque jour et à chaque occasion. Il est parfait en tant que snack ou en-cas, et en cuisine, il fait partie de mille recettes. Il donne une touche particulière aux sandwichs, aux salades ou à de délicieuses lasagnes cuites au four. Il constitue un snack rapide et savoureux entre les repas ou peut enrichir un plateau de fromages et de charcuteries à l'apéritif.
Caractéristiques "Pecorino Brigante"
| Goût: | Doux |
|---|---|
| Origine: | Sardaigne |
| Traitement du lait: | Pasteurisé |
| Type de lait: | Lait de brebis |
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