Farine Molino DALLAGIOVANNA Uniqua Bleu Type 1 - 1kg
Réf. produit :
MEH-4601
Informations sur le produit "Farine Molino DALLAGIOVANNA Uniqua Bleu Type 1 - 1kg"
La farine DALLAGIOVANNA Uniqua Blu est une farine très forte, elle a une teneur en protéines très élevée de 15%. Ainsi, une hydratation élevée de par exemple 70 % et une longue fermentation sont possibles. Goût unique, rustique en raison du grain grossier de la farine.
Caractéristiques "Farine Molino DALLAGIOVANNA Uniqua Bleu Type 1 - 1kg"
| Force Boulangère (valeur W): | W 380 |
|---|---|
| Origine: | Émilie-Romagne |
| Teneur en protéines: | 15% |
| Type de farine: | Tipo 1 |
| Élasticité (valeur P/L): | P/L 0,50/0,60 |
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