Di Marco – Farina Pinsa Romana Expert (1 kg)
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Di Marco – Farina Pinsa Romana Expert (1 kg)
L’original du créateur de la Pinsa Romana !
Avec la Farina Pinsa Romana Expert de Di Marco – l’inventeur de la pinsa moderne – réalisez une pâte d’une légèreté incomparable et d’une saveur authentique.
Ce mélange spécial de farine de blé type « 0 », farine de riz, farine de soja et levain de blé déshydraté permet une absorption d’eau plus élevée que les farines classiques. La pâte obtient ainsi sa texture unique : croustillante à l’extérieur et moelleuse et aérée à l’intérieur.
Idéal pour les longues fermentations de 24 à 120 heures et parfait pour une cuisson sur pierre à pizza ou surface réfractaire.
💡 Astuce de pro : pour un résultat optimal, utilisez de l’eau froide et laissez la pâte maturer lentement au réfrigérateur – les arômes et la texture se développeront pleinement.
Disponible chez nous en sachet pratique de 1 kg (reconditionné) – issu du sac professionnel de 25 kg.
🧾 Ingrédients
- Farine de blé type « 0 »
- Farine de riz
- Farine de soja
- Levain de blé déshydraté
- Arômes
- Peut contenir des traces de moutarde.
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