D'Amico Grano Cotto - Blé cuit Mariarosa (Grano Cotto) – 580g

Le blé cuit D'Amico est l’ingrédient incontournable pour réussir une authentique Pastiera napolitaine, un dessert emblématique de la tradition italienne.

Déjà prêt à l’emploi, il permet de gagner du temps sans compromettre la qualité ou le goût.

Le pot contient 580 g – parfait pour un moule de 18 cm de diamètre.

✨ Astuce : Utilisez-le aussi pour des tartes ou desserts à la cuillère d’inspiration italienne !

🍰 Recette : Pastiera Napolitaine D'Amico

8 personnes | Ø 18 cm | Préparation : 40 minutes

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🧈 Ingrédients pour la pâte sablée :

• 270 g de farine
• 2 œufs entiers
• 100 g de sucre semoule
• 110 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 fiole d’arôme goût orange

🥣 Ingrédients pour la garniture :

• 125 ml de lait
• 250 g de blé cuit Mariarosa
• 120 g de sucre
• 1 œuf
• 250 g de ricotta
• 1 fiole d’arôme fleur d’oranger (ou Millefiori)
• 60 g de fruits confits en dés
• 50 g d’écorces d’orange confites en dés

✨ Pour la décoration :

• Sucre glace (quantité selon goût)
• Décorations en sucre (facultatif)

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparer la pâte : Mélanger tous les ingrédients et former une pâte lisse. Envelopper dans un film plastique et laisser reposer 30 minutes au frais.
2. Cuisson de la garniture : Faire cuire le blé cuit avec le lait et la moitié du sucre pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
3. Assembler la garniture : Incorporer la ricotta, le sucre restant, l’arôme, les fruits confits et l’œuf.
4. Monter la pastiera : Étaler la pâte, garnir un moule de 18 cm, verser la farce, décorer avec des bandes de pâte. Cuire à 180 °C pendant environ 40 minutes.
5. Finition : Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et décorer selon votre goût.