Couvercle pour Boîte à boules de pizza 30 × 40 cm

9,95 CHF*

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Réf. produit : ZUB-4109

Informations sur le produit "Couvercle pour Boîte à boules de pizza 30 × 40 cm"

Couvercle pour Boîte à boules de pizza 30 × 40 cm

Ce couvercle pratique en plastique est l’accessoire idéal pour nos Boîtes à boules de pizza de 30 × 40 cm. Il protège efficacement vos pâtons contre le dessèchement pendant l’apprêt, la fermentation en masse ou le stockage, et aide la pâte à pizza à reposer et à lever dans de bonnes conditions.

En particulier lors de longues fermentations au réfrigérateur, un couvercle adapté est très important : il réduit la circulation de l’air au-dessus des pâtons et aide à conserver l’humidité à l’intérieur de la boîte. Les boules de pizza restent ainsi souples, élastiques et plus faciles à travailler par la suite.

Le couvercle n’est volontairement pas complètement hermétique. Cela permet aux gaz produits pendant la fermentation de s’échapper, tout en gardant la pâte protégée. Idéal pour la pizza napolitaine, la pizza romana, la pâte à focaccia, la Biga, le Poolish et de nombreux autres types de pâtes.

Les avantages en un coup d’œil

Compatible avec les Boîtes à boules de pizza 30 × 40 cm
Accessoire idéal pour les Boîtes à boules de pizza
Protège les pâtons contre le dessèchement
Favorise une fermentation régulière et un bon apprêt
Idéal pour la fermentation au réfrigérateur et les longues maturations
Pas complètement hermétique – les gaz de fermentation peuvent s’échapper
Pratique lors de l’empilage de plusieurs Boîtes à boules de pizza
Fabriqué en plastique apte au contact alimentaire
Facile à nettoyer
Idéal pour la maison, la pizzeria à domicile et la gastronomie

Ce que vous recevez

1× Couvercle adapté aux Boîtes à boules de pizza 30 × 40 cm

Protection contre le dessèchement idéal pour le repos de la pâte et la fermentation au réfrigérateur

Contact alimentaire fabriqué en plastique robuste

Parfait pour laisser reposer vos boules de pizza proprement, protégées et de manière professionnelle.

Pourquoi un couvercle pour votre Boîte à boules de pizza est important

Pendant le repos, la pâte à pizza doit conserver suffisamment d’humidité. Sans couvercle, la surface des pâtons peut se dessécher et former une peau sèche. Cela peut rendre la manipulation ultérieure plus difficile et influencer négativement le résultat de cuisson.

Avec le couvercle adapté, la circulation de l’air dans la boîte est réduite. Les boules de pizza peuvent reposer, lever de manière régulière et rester souples et élastiques. En même temps, le couvercle ne ferme pas la boîte de manière hermétique, ce qui permet aux gaz de fermentation de s’échapper.

Conseil : Lorsque plusieurs Boîtes à boules de pizza sont empilées, seul le bac supérieur nécessite généralement un couvercle. Vous pouvez ainsi utiliser plusieurs boîtes de manière peu encombrante tout en protégeant correctement les pâtons.

Utilisation polyvalente

Le couvercle ne convient pas seulement à la pâte à pizza, mais aussi à d’autres types de pâtes et de pré-ferments comme la pâte à focaccia, la Biga, le Poolish ou la pâte à pain. C’est un accessoire pratique pour tous ceux qui souhaitent laisser reposer leur pâte proprement et de manière contrôlée.

Données techniques

Produit : Couvercle pour Boîte à boules de pizza
Compatible avec : Boîtes à boules de pizza 30 × 40 cm
Contenu de la livraison : 1× couvercle sans boîte
Matériau : plastique
Apte au contact alimentaire : oui
Convient pour : pâte à pizza, focaccia, Biga, Poolish et autres pâtes

Producteur "Gi.Metal"

Gi.Metal - connu pour ses accessoires de haute qualité pour les pizzaioli

Qu'il s'agisse d'acier à pizza, d'un huilier à pizza, d'une boîte à balles de pizza ou de pelles à pizza professionnelles, Gi.Metal offre tout ce que le cœur d'un pizzaiolo passionné peut désirer. Depuis plus de 30 ans, l'entreprise fabrique des accessoires à pizza pratiques pour les pizzaiolos amateurs et les pizzerias professionnelles. L'entreprise a son siège en Italie, plus précisément à Montale, dans la province de Postia. Elle possède également deux filiales à l'étranger : une au Brésil, à Curitiba, et une autre à Chicago, aux États-Unis. La mission de l'entreprise a toujours été de collaborer avec les pizzaiolos professionnels et amateurs afin de comprendre leurs besoins et leurs problèmes et de leur fournir des solutions adaptées. Les accessoires pour pizzas doivent les aider à travailler de manière plus efficace et plus productive.

Ce que l'assortiment de Gi.Metal a à offrir

Gi.Metal fabrique des accessoires qualitatifs, fonctionnels et esthétiques pour les pizzaiolos. L'assortiment comprend par exemple des pelles à pizza, des plateaux à pizza, de l'acier à pizza, des boîtes à balles de pizza, des huiliers à pizza, des bols et des emporte-pièces ainsi que des chariots de service. Les procédés de production modernes et les matières premières de qualité supérieure garantissent un niveau de qualité, de sécurité et de durabilité très élevé. La certification de qualité ISO 9001:2008, obtenue par les produits Gi.Metal auprès du TÜV Italie, en est la preuve. Les pelles à pizza de cette marque sont particulièrement appréciées. Elles sont réparties en neuf lignes différentes selon le matériau, la fonction et le domaine d'application. Ces lignes de produits pour pelles à pizza s'appellent Alice, Amica, Azzuarra, Carbon, Evoluzione, Gluten Free, Gold, Napoletana et Vintage. Vous avez donc le choix entre des variantes rectangulaires et rondes, des surfaces perforées, gaufrées et lisses ainsi que de nombreuses longueurs et matériaux différents afin de répondre à toutes les exigences.

Gi.Metal - en contact permanent avec ses propres clients

Depuis le début, l'entreprise Gi.Metal travaille en étroite collaboration avec ses clients, c'est-à-dire les pizzaiolos amateurs et professionnels. Cette entreprise de taille moyenne attache beaucoup d'importance au feed-back de son groupe cible, car c'est précisément de là qu'elle tire des suggestions pour le développement et l'amélioration de ses produits. L'espace "Palapizza" de l'usine de Gi.Metal constitue une particularité à cet égard : Cet espace accueille des clients du monde entier, forme les pizzaiolos de demain et présente et teste tous les produits. Cette pizzeria spéciale est gérée à tour de rôle par les meilleurs techniciens de l'entreprise. Elle a également pour objectif de devenir un centre de formation pour les élèves pizzaiolos et un lieu de cours de démonstration et de remise à niveau pour les pizzaiolos professionnels. Pour ce faire, Gi.Metal collabore avec les meilleures écoles. Cet engagement porte ses fruits. Il n'est donc pas étonnant que les produits de Gi.Metal soient très appréciés, même loin de l'Italie, et que la production ait nettement augmenté ces dernières années. Aujourd'hui, l'entreprise n'utilise que des machines de dernière génération pour la production et veille à une gestion optimale de tous les flux d'informations afin de garantir une production efficace.

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