Mariarosa Grano Cotto – Gekochter Weizen für Pastiera (Osterkuchen) 580g

Mariarosa Grano Cotto ist die perfekte Zutat für die klassische Pastiera Napoletana – ein Meisterwerk der neapolitanischen Dessertkultur.

Bereits vorgegart und gebrauchsfertig – ideal, um Zeit zu sparen und dennoch den originalen Geschmack zu genießen.

Eine Packung enthält 580 g – ausreichend für eine Pastiera mit ca. 18 cm Durchmesser.

✨ Tipp: Auch wunderbar geeignet für kreative Süssspeisen und Desserts mit italienischer Note!

🍰 Rezept: Pastiera Napoletana Mariarosa

8 Portionen | Ø 18 cm | Zubereitung: ca. 40 Minuten

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🧈 Zutaten für den Mürbeteig:

• 270 g Mehl
• 2 ganze Eier
• 100 g Zucker
• 110 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 Fläschchen Orangenaroma

🥣 Zutaten für die Füllung:

• 125 ml Milch
• 250 g Mariarosa Grano Cotto
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 250 g Ricotta
• 1 Fläschchen Orangenblütenaroma oder Millefiori
• 60 g kandierte Früchtemischung (gewürfelt)
• 50 g kandierte Orangenschalen (gewürfelt)

✨ Zum Verzieren:

• Nach Belieben Puderzucker
• Zuckerstreusel oder andere süße Dekore

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
2. Füllung kochen: Grano Cotto mit Milch und der Hälfte des Zuckers ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Abkühlen lassen.
3. Füllung vollenden: Ricotta, restlichen Zucker, Aroma, kandierte Früchte und Ei untermengen.
4. Pastiera formen: Teig ausrollen, Form (18 cm) auskleiden, Füllung einfüllen, mit Teigstreifen verzieren. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
5. Dekorieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und beliebig verzieren.